양배추겉절이 요리법

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양배추 요리법 – 양배추겉절이(열량 126kcal/1인분)

재료(4인분) 양배추 600g, 오이 2개, 천일염 1/2컵, 양파 1개, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 까나리액젓 1/4컵, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 2큰술

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1 양배추와 오이를 세로 4~5cm 길이로 썹니다.

2 잘라 놓은 양배추와 오이를 소금 1/4컵을 넣어 30분간 절입니다.

3 양파는 얇게 채썰고 대파와 홍고추는 3~4cm 길이로 어슷 썹니다.

4 까나리액젓, 다진 마늘, 생강즙을 잘 섞어 양념을 개어 놓습니다.

5 절인 양배추와 오이를 씻어 4의 양념 다른 썰어놓은 재료들과 잘 버무립니다.

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