흑염소 효능 허약체질 개선

우리의 몸을 보하는

보양식은 아주 다양합니다.

그중에서 한국인들이 즐겨먹는 것이

보신탕이 있을텐데요

세계적인 이목과 애견가들의 비판을

받고 있어

보신탕이 불법인 나라들도 있지요

하지만 우리나라 사람들에게는

여전히 즐겨 찾는 보양식중 하나이며

그와 함께 흑염소 또한

몸을 보하는

식품으로 알려져 있습니다.

 

개인의 취향에 따라

동물을 보양식으로 하는것을

혐오하시는 분들도 계실듯 합니다.

저 또한 보양식을 좋아하지는 않지만

여자분들에게 더욱 좋다는

흑염소 효능이 궁금해서

이 포스팅을 준비했습니다.

 

 

 

흑염소 효능

흑염소는 성질이 매우 따뜻하고 맛이 달며 독이 없다고 합니다

기를 보하고 비장과 신장을 기운을 튼 따뜻하게 해주어 식욕을 돋게 하고 살이 찌고 튼튼하게 해주는 흑염소 효능이 있습니다 따라서 다이어트를 하는 분들에게는 조심하셔야 할 식품중의 하나입니다.

 

그 속성상 개가 남성에게 적합하다면 흑염소는 몸이 차갑고 허약한 여성에게 더 적합하다고 합니다
그래서 예전부터 여성의 몸을 보호하는데 많이 사용되어져 왔습니다 하지만 체질상 열이 많은 사람에게는 적합하지 않고 살을 찌우는 효능이 있으니 이점을 조심하셔야 합니다

이상으로 흑염소 효능을 마칩니다.

삼채요리법, 삼채먹는방법

쓴맛, 매운맛, 단맛 세가지 맛이나서 삼채라 불리운다는 식물

히말라야 고산지에서 자생하는 식물이나 삼채 효능이 알려지며 우리나라에서도 재배중이라고 합니다.

옛날부너 중국에서도 약용이나 식용으로 사용되었다는 삼채는 피보회복과 염증을 가라앉히는 성질을 비롯하여 다양한 삼채 효능을 가지고 있습니다.

 

   삼채를 가정에서 직접 키워서 드시기도 하는데 
삼채는 보통 봄에 파종하여 한여름을 패해 5~7월에 2번 정도 10월 전후로 한번, 총 3번에 걸쳐 수확이 가능하며 삼채 짱아치등으로 애용되는 삼채 뿌리는 3~4월에 수확합니다

 삼겹살이나 오리고기, 쇠고기 등의 육류를 먹을때 함께 곁들이거나 삼채 뿌리를 짱이찌나 김치등으로 담구기도 하고 삼채잎을 샐러드나 겉절이 형식으로 생으로 먹는 삼채요리법이 있습니다.

 

 하지만 삼채잎을 먹을 때 생으로 먹는것보다 살짝 데치는 것이 좋다고 하는데 삼채잎에 풍부한 플라보노이드 성분이 가열했을때 더욱 활성화가 되기 때문이며 데칠때 소금을 넣으면 성분이 극대화 된다고 합니다.
삼채잎은 단백질이 부족하므로 단백질이 풍부한 된장과 함께 무치면 궁합이 잘 맞아 더욱 좋다고 합니다.

열을 가해서 요리를 해도 영양소가 파괴되지 않으며 날로 먹어도 무리가 없고 뿌리를 무침으로 먹는법의 경우는 물기가 생기지 않아 오래두고 먹을 수 있지만 지나치게 많이 먹는 것은 오히려 부작용이 생길수 있으므로 하루에 150g 정도가 적당하며 삼채의 매운맛으로 인해 위가 약하거나 위궤양등이 있는 분들은 주의하셔야 합니다.

 

또한 소화력이 부족한 어린아이나 나이드신 분들의 경우에도 주의해야 한다고 합니다. 

 

말린 삼채 먹는방법은 삼채뿌리를 건조하여 차로 끓여 마시고

말린것을 분말로 만들어 생선요리등에 넣어 먹는것도 삼채 먹는방법의 하나입니다.

 

 

 

 

 

장아찌로 만들면 삼채 뿌리가 발효되면서 단백질 성분의 효소가 생기고 우리몸의 소화흡수율도 높아진다는 짱아치 삼채 요리법

1. 삼채뿌리를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

2. 간장 1 에 물 1/2을 넣고 다시마2조각, 다진마늘 3숟가락, 가다랑이포 2~3(또는 마른 멸치)를 넣고 끓여서 끓기 시작하면 3분 정도 후에 체에 걸러 간장물은 식힙니다.

3. 물기가 없는 삼채뿌리에 식힌 간장물을 붓습니다. 이때 간장을 식히는 이유는 식이유황이 높은 온도에서는 손실되기 때문에 반듯이 간장을 식혀서 부어야 합니다.

4. 완성된 삼채뿌리 장아찌를 냉장보관하며 3주 정도 지난후 먹습니다.

이상으로 삼채요리법과 삼채먹는방법에 대한 포스팅을 마칩니다.

양배추깻잎절임, 양배추요리

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양배추 요리법 – 양배추깻잎절임(열량 13kcal/1인분)

양배추 1통, 소금 약간, 깻잎 60장, 풋고추 5개

초절임장 물 7컵, 식초 2컵, 설탕 6큰술, 간장 3큰술, 소금 6큰술

 

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1 양배추는 깨끗이 씻어 소금물에 3시간 정도 절였다 물기를 빼둡니다.

2 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 풋고추는 깨끗이 씻어 어슷썹니다.

3 초절임장 재료를 고루 섞어 한소끔 끓인 뒤 식힙니다.

4 통에 양배추, 깻잎 순으로 쌓고 초절임장을 붓은 후 냉장고에 넣어 2~3일 숙성시킵니다.

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양배추겉절이 요리법

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양배추 요리법 – 양배추겉절이(열량 126kcal/1인분)

재료(4인분) 양배추 600g, 오이 2개, 천일염 1/2컵, 양파 1개, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 까나리액젓 1/4컵, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 2큰술

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1 양배추와 오이를 세로 4~5cm 길이로 썹니다.

2 잘라 놓은 양배추와 오이를 소금 1/4컵을 넣어 30분간 절입니다.

3 양파는 얇게 채썰고 대파와 홍고추는 3~4cm 길이로 어슷 썹니다.

4 까나리액젓, 다진 마늘, 생강즙을 잘 섞어 양념을 개어 놓습니다.

5 절인 양배추와 오이를 씻어 4의 양념 다른 썰어놓은 재료들과 잘 버무립니다.

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양배추피클만드는법

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양배추 요리법 – 양배추무비트피클

양배추 8장, 무(15cm) 1토막, 비트 1/4개, 굵은 소금 4큰술 + 약간, 물 3컵

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1 양배추와 무, 비트는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 큼직하게 썰어 굵은 소금을 뿌려 절입니다.

2 8시간 뒤 겉 표면에 있는 물기를 닦아 통에 차곡차곡 넣습니다.

3 물 3컵에 굵은 소금 4큰술을 넣고 팔팔 끓여 뜨거울 때 통에 붓는니다. 팔팔 끓인 물을 뜨거울 때 부으면 재료의 아삭함을 증가시킬수 있다고 합니다. 물이 식으면 뚜껑을 닫습니다.

4 1주일 뒤 물만 따라내 끓여 식힌 다음 통에 붓고 냉장보관하며 먹습니다.

Making Tip 식성에 따라 설탕과 식초를 넣어 맛을 내거나 먹기 직전 설탕, 참기름, 깨소금 등으로 버무려 먹어도 맛있습니다.

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양배추쌈밥만드는 법, 양배추효능

양배추는 저열량, 저지방 식품으로 식이섬유소 풍부하여 포만감을 주고 식사량을 줄여주므로 다이어트에 좋습니다.
또한 풍부한 식이섬유소로 인해  장운동이 활발하게 되어  변비를 예방해줍니다.

양배추 요리법 – 양배추쌈밥(열량 494kcal/1인분)

재료(2인분) 쌀 2컵, 양배추 300g, 쇠고기 (등심) 250g, 노랑·빨강 파프리카 1/2개씩, 미나리 1/2단, 양파 1/2개

고기 양념 : 간장 1큰술, 다진 파·다진 마늘 1작은술씩, 깨소금 1작은술, 소금·후춧가루·참기름 약간씩

1 고슬하게 밥을 짓습니다.

2 양배추를 한 장씩 떼어 끓는 물에 데친 후 찬물에 담갔다가 물기를 빼 둡니다.

3 쇠고기는 가로 1cm, 세로 4cm 길쭉한 길이로 채썰고, 양파는 0.5cm 굵기로 채썰어 준비합니다.

4 양념 재료와 채썬 양파를 섞어 고기양념을 만들어 썰어둔 쇠고기를 무칩니다.

5 달군 팬에 기름을 두르고 쇠고기를 중간 불로 볶습니다.

6 파프리카도 쇠고기 크기 정도로 길게 채썹니다.

7 ②의 양배추 한 장에 밥을 1/3 정도 펴 올린 후 볶은 쇠고기, 파프리카를 올려 말아 준후 삶은 미나리 줄기로 양배추쌈을 묶어 장식합니다

양배추김치 만드는법

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양배추는 저열량, 저지방 식품으로 식이섬유소 풍부하여 포만감을 주고 식사량을 줄여주므로 다이어트에 좋습니다.
또한 풍부한 식이섬유소로 인해  장운동이 활발하게 되어  변비를 예방해줍니다.
양배추의 칼로리는 100g 당 31kcal로 저열량 채소입니다.
100g 양은 일반적으로 계란 1개가 50g이 조금 넘으므로 계란 2개 정도의 양으로 생각하면 됩니다

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양배추 요리법 – 양배추김치(열량 22kcal/1인분)

재료(4인분) 양배추잎 8장, 양파 1/4개, 부추 30g, 국간장 1작은술, 고춧가루 1작은술, 매실청 1큰술

1 양배추와 양파를 깍둑썰기하고, 부추는 4cm 길이로 썰어주세요.

2 양배추와 양파는 국간장을 넣고 1시간 정도 골고루 섞어 가면서 절입니다.

3 ②가 절여지면 국간장물을 다른 그릇에 따른후 여기에 고춧가루, 매실청을 넣고 골고루 섞습니다.

4 ③에 양념에 남은 양배추와 양파, 부추를 넣고 골고루 버무립니다.

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friends

four type friends

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