양배추깻잎절임, 양배추요리

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양배추 요리법 – 양배추깻잎절임(열량 13kcal/1인분)

양배추 1통, 소금 약간, 깻잎 60장, 풋고추 5개

초절임장 물 7컵, 식초 2컵, 설탕 6큰술, 간장 3큰술, 소금 6큰술

 

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1 양배추는 깨끗이 씻어 소금물에 3시간 정도 절였다 물기를 빼둡니다.

2 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 풋고추는 깨끗이 씻어 어슷썹니다.

3 초절임장 재료를 고루 섞어 한소끔 끓인 뒤 식힙니다.

4 통에 양배추, 깻잎 순으로 쌓고 초절임장을 붓은 후 냉장고에 넣어 2~3일 숙성시킵니다.

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